Nadal en família a la masia: viu unes festes inolvidables al Berguedà

La possibilitat d'accedir a La Tor des del dia 23 de desembre permet començar el Nadal sense l'estrès típic de les celebracions d'última hora. Les famílies poden arribar escalonadament durant la tarda: els que viuen més lluny ja el matí, els locals cap al vespre. Aquesta arribada progressiva facilita la distribució d'habitacions, la instal·lació còmoda i un primer contacte relaxat al voltant d'un te o cafè al costat de la llar de foc.

El dia 23 també serveix per organitzar els proveïments alimentaris. Berga, a quinze minuts en cotxe, compta amb supermercats ben abastits on fer la compra gran: ingredients per a l'escudella del 25, productes per als canelons del 26, torrons artesans de cases especialitzades, cava i vins de la comarca. Comprar el 23 evita les aglomeracions del 24 al matí i garanteix disposar de tot el necessari amb temps suficient.

El sopar del 24, tradicionalment més lleuger que el dinar del 25, pot consistir en una fondue de formatge, una sopa casolana o fins i tot una pizza col·lectiva cuinada al forn de la masia. L'objectiu és menjar junts sense grans preparatius culinaris, reservant energies per al gran àpat del dia següent. La sobretaula del 24 al voltant de la llar de foc, amb música nadalenca ambient i potser alguna lectura de contes per als nens, marca l'inici oficial del Nadal familiar.

La cuina de La Tor de Montclar està dissenyada per preparar amb comoditat els àpats nadalencs tradicionals catalans. L'escudella i carn d'olla del 25 de desembre, amb les seves múltiples preparacions simultànies —brou, pilota, galets, verdures, carns— requereix espai de treball i organització que la cuina garanteix: fogons d'inducció potents, olla gran per al brou, espai de taulell per treballar la pilota i forn per escalfar els galets.

Moltes famílies converteixen la preparació de l'escudella en una activitat conjunta el matí del 25: mentre uns pelen i tallen verdures, altres preparen la pilota i els més petits ajuden a donar forma als galets. Aquesta cuina col·laborativa, amb el menjador obert integrat, evita que qui cuina s'aïlli i permet que la conversa flueixi entre fogons i taula. L'aroma del brou bullint, barrejat amb la música nadalenca i les rialles dels nens, crea l'atmosfera autèntica del Nadal de masia.

El servei del dinar de Nadal es fa al voltant de la taula gran del menjador, amb capacitat per a vint comensals. Alguns opten per muntar una taula imperial amb estovalles especials, vaixella bona i decoració amb flors i espelmes. Altres prefereixen la informalitat de l'escudella servida directament des de l'olla al centre de taula. La llar de foc encesa aporta calor física i simbòlica a l'àpat, especialment si l'exterior marca temperatures properes a zero graus, com és habitual al Berguedà en ple hivern.

Un Nadal a la masia ofereix als nens experiències difícils de replicar en entorns urbans. La piscina climatitzada és la gran protagonista: un bany a 28 graus mentre l'exterior és fred i possiblement nevat genera una sensació d'aventura i luxe que els més petits recorden anys després. Els pares poden supervisar des de les gandules del voltant mentre els cosins juguen a jocs aquàtics improvisats.

Els jardins, fins i tot a l'hivern, ofereixen possibilitats de joc. Si ha nevat a la zona —freqüent en Nadals freds—, muntar un ninot de neu, fer una guerra de boles o simplement caminar per la neu són activitats que molts nens urbans només experimenten en viatges específics a la neu. El jardí delimitat de La Tor permet que juguin amb autonomia sota supervisió visual relaxada des de les finestres del menjador.

Les vetllades nadalenques al voltant de la llar de foc es presten a activitats tradicionals: lectura de contes nadalencs, cants de nadales amb instruments improvisats, jocs de taula cooperatius o fins i tot una petita representació teatral preparada pels nens per als adults. La sala de jocs amb billar i ping-pong manté entretinguts els nens més grans i adolescents, que sovint es resisteixen a activitats massa infantils però necessiten estímuls propis.

El 26 de desembre, Sant Esteve, és festiu a Catalunya i el dia tradicional dels canelons. La preparació d'aquest plat, menys laboriosa que l'escudella però igualment emblemàtica, sol començar el vespre del 25 aprofitant restes de la carn d'olla: es pica, es barregen els farcits, es munten els canelons i es gratinen. Algunes famílies modernitzen la recepta amb farcits creatius —bacallà, espinacs i formatge, bolets— respectant la tradició del plat comunal.

El ritme del dia 26 sol ser més relaxat que el 25. Després del dinar de canelons, la tarda s'emplea en activitats lliures: passeig pels voltants de Montclar per als adults que necessiten caminar després dels excessos alimentaris, sessions de piscina pels nens, lectures al costat del foc pels avis, partides de cartes o jocs de taula entre cosins. Aquest temps no estructurat és valuós per a converses espontànies que reforcen relacions familiars.

El vespre del 26 moltes famílies ja comencen a preparar la marxada del 27 al matí. Un sopar lleuger amb restes reaprofitades —sopa amb el brou sobrant, torrades amb embotits, amanides fresques— tanca el cicle gastronòmic nadalenc. La darrera vetllada al voltant de la llar de foc serveix per fer balanç dels dies compartits, expressar gratitud per la trobada i potser ja començar a plantejar la possibilitat de repetir l'experiència el Nadal següent.

Reservar La Tor de Montclar per a Nadal requereix planificació anticipada extrema: les dates s'obren habitualment al març per al Nadal següent i s'omplen en qüestió de setmanes. Les famílies que han celebrat un Nadal a la masia sovint repeteixen any rere any, consolidant una tradició pròpia que ocupa el calendari de reserves amb antelació. La reserva mínima sol ser de tres nits —24, 25 i 26— amb possibilitat d'estendre fins al 27 si es desitja.

Els preus per a les dates nadalenques tenen suplements significatius respecte caps de setmana regulars, reflectint la demanda excepcional i el fet que són dates perdudes per a altres usos. El cost total per a tres nits amb capacitat per a setze persones oscil·la entre 4.000 i 6.000 euros segons configuració. Dividit entre una família extensa de quinze o vint persones, representa uns 200-400 euros per persona per tres dies complets d'allotjament, menys del que costaria un hotel per persona i amb l'avantatge de l'exclusivitat absoluta.

Cal portar decoració nadalenca pròpia si es desitja ambientar: la masia no inclou arbre de Nadal ni ornamentació específica, deixant llibertat perquè cada família personalitzi segons tradicions pròpies. Alguns porten arbre natural, pessebre, llums de colors pels jardins. Altres prefereixen la sobrietat de la pedra i fusta originals amb pocs detalls: alguns rams de grèvol, espelmes vermelles, poca cosa més. La llar de foc encesa ja aporta l'element simbòlic central del Nadal rural.