La mel del Berguedà és un tresor líquid que captura l'essència dels paisatges de muntanya. Les abelles recorren els romanins de les solanes, els brucs de les obagues, els castanyers de les valls i les mil flors dels prats alpins per produir mels d'una qualitat i diversitat excepcionals.
Varietats de mel del Berguedà
La diversitat botànica del Berguedà permet produir mels molt diferents segons la floració:
- Mel de romaní: de color clar i sabor suau i floral. Es recull a la primavera a les zones més assolellades. És la mel més apreciada de Catalunya.
- Mel de bruc: fosca, densa i amb un sabor intens, lleugerament amarg. Es produeix a finals d'estiu als bruguers d'altitud.
- Mel de castanyer: color ambre fosc, sabor potent i persistent. Prové dels castanyers de les valls humides.
- Mel mil flors: la més comuna, fruit de la barreja de floracions de primavera i estiu. Cada pot és únic, reflex de la flora de cada indret.
- Mel de bosc: elaborada a partir de la melassa que les abelles recullen dels arbres. Fosca i mineral, amb propietats beneficioses per a la gola.
Apicultors del Berguedà
L'apicultura al Berguedà combina la tradició familiar amb pràctiques respectuoses amb les abelles. Molts apicultors de la comarca practiquen una apicultura extensiva, amb ruscos distribuïts per diferents indrets per aprofitar les floracions successives.
La transhumància apícola és habitual: els ruscos es mouen des de les cotes baixes a la primavera fins als prats d'alta muntanya a l'estiu, seguint la floració. Aquesta pràctica, hereva dels pastors transhumants, garanteix mels de gran puresa floral.
A fires i mercats locals podeu trobar apicultors que us explicaran amb passió el seu ofici i us faran tastar les diferents varietats directament del productor.
Mel a la cuina i la salut
La mel és un ingredient versàtil a la cuina berguedana. El recuit amb mel és una de les postres més clàssiques de Catalunya. La mel de romaní és perfecta per endolcir infusions d'herbes de muntanya. La mel de bruc acompanya meravellosament els formatges curats i el tupí.
Més enllà de la cuina, la mel de muntanya és apreciada pels seus beneficis. La mel de bruc és coneguda per les seves propietats antisèptiques, i la mel de bosc s'ha utilitzat tradicionalment per calmar la tos i les irritacions de gola. Comprar mel directament a l'apicultor garanteix un producte sense manipulació industrial, amb totes les seves propietats naturals intactes.
Informació pràctica
Primavera-estiu (recol·lecció), disponible tot l'any
Apicultors locals a 10-20 min
Descobreix el Berguedà des de La Tor de Montclar
Masia del segle XV amb piscina interior, ideal per a grups fins a 20 persones
Consulta disponibilitat
